さごしは、切り身にして、塩をふり10分ほどおき、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

容器にさごしと☆を入れて、30分以上おきます。
(一度、ひっくり返してください。)

魚焼きグリルで、両面を焼きます。

さごしをお皿に盛り大根おろしに刻んだ大葉を混ぜて添えました。

(ここからは、余談)
残った汁で・・・
野菜を煮ました。なますに合う野菜がよく合います。大根や人参。

5を器に入れ、冷めてから、いただきます。

このお料理を作った日の夕ご飯です。