味噌に醤油を少しずつ入れ、ゆるめていき、そこに砂糖、みりん、ごま油、にんにく、白ごま、一味唐辛子を入れ混ぜ合わせる。

このままねかせて出来上がり！（すぐ食べてもいいですが、１ヶ月位ねかせた方がおいしいです。）

食べるとき、リンゴのすりおろしや、ミカン汁を入れるとまろやかになります。