白ねぎは粗みじんに切る。
鍋にバターを熱し、白ねぎを入れ、しんなりして香ばしい匂いがするまで炒める。

１.に鶏ひき肉、酒をいれ肉の色が変わる程度に炒め、水と鶏がらスープの素を入れ５～６分弱火で煮る。

別の鍋にお湯を沸かしスパゲティを茹で始める。

２.に味噌を溶かし入れ、生クリームも入れて沸騰したら火を止める。

スープにトッピング用チーズを好きなだけ（たっぷり）入れて召し上がれ。