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ほうれん草の卵とじ
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ほうれん草の卵とじ-レシピのメイン写真

ほうれん草の卵とじ

ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668

旦那に捧ぐ母の味♪
やさしい味わいが最高!
2013.11.29健康レシピ シニア向けに掲載されました。
このレシピの生い立ち
旦那のリクエスト。おかんが作ってくれたんがうまかったんやって話してたので。対抗(笑)

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やさしい味わいが最高!
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ほうれん草の卵とじ

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材料

4人分
  • ほうれん草 1束
  • だし汁 1カップ
  • 酒 大匙1
  • みりん 大匙1
  • 薄口しょうゆ 大匙2/3~1
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はきれいに洗ってさっと茹でる。
    茹でたら水で洗ってよく絞り適当な長さに切る。

  2. 2

    小鍋にだし汁を入れ酒・みりん・しょうゆを加えひと煮立ちさせる。
    1のほうれん草を加えひと煮立ちさせたら溶き卵をくわえる。

  3. 3

    たまごにふんわりしたら火からおろし盛り付ける。

コツ・ポイント

しょうゆは大匙2/3くらいが我が家ではちょうどでしたが、お味をみて足してください。
だし汁は水200ccにだしの素小さじ2/3で作りました。

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ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
2012/03/05 08:58に公開
^(´(●●)`;)^美味しいものに目がない食いしん坊旅行&食べ歩き&そぞろ歩きが大好物(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ 2012〜2015夫の海外赴任によりベルギーで生活。 美味しいものにもたくさん出会いました。ぼちぼち再現できたらいいなぁと思っています♡座右の銘は〈笑う門には福来たる〉です!
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このレシピのキーワード

卵とじ ほうれん草 卵 酒

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