炊く30分前に米を洗い、ざるにあげる。米を炊飯器に入れ、だし汁とサラダ油を加え、ボンカレーを乗せて炊く。

[1]のご飯を550gボウルに入れ、ラップをして粗熱をとる。

3種類の具材を作る。［炒り卵］　卵と砂糖、塩を混ぜあわせ、油（分量外）を熱したフライパンで大き目の炒り卵を作り、冷ます。

［鮭マヨ］鮭フレークとマヨネーズを混ぜ合わせる。

［ベビーリーフ］青じそを粗く刻み、水気を切ったベビーリーフと合わせる。

パウンド型の全体を覆うくらいの大きさのラップを敷く。

［2］のご飯1/4量を平らに広げ全体を押し、周囲1cm程度を残し、ベビーリーフを広げのせる。

その上に、ご飯1/4量を平らに広げ全体を押し、同様に1cm程度を残して鮭マヨを広げのせる。

同様に1/4量のご飯、炒り卵を乗せ、残りのご飯を乗せる。

ラップをかぶせ上から押し、パウンド型を逆さにしてクッキングシートを敷いたまな板の上に出す。

包丁で好みの大きさに切り、クッキングシートやラップで包む。