
シンプル美味しい揚出し豆腐
おつまみにもどうぞ(^_^)v
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じゃこが良い味出てます。ん〜〜さっぱり過ぎていくらでも食べられます。
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フライパンに油やや多めに入れて中火でスタンバイします。片栗粉は袋とかに入れておくと手が汚れなくて良いかも。
豆腐はパックから取り出し、軽く水分をとって1口大に切り、片栗粉に付けたそばからフライパンに入れて焼きます。
★をお鍋に入れて温めたら、水溶き片栗粉で軽くトロミをつける。
最後にゆず胡椒とネギを入れて、豆腐に掛ければできあがり。
○片栗粉につけた豆腐は、水切りしないので時間がたつと水分が出て来てしまいます。つけたらすぐにフライパンにいれた方が良いです。
○最後のトロミはつけなくても良いかも。豆腐の衣で少しトロっとするので、大根おろし多めだと違和感無いです。
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