イカゲソは包丁をスライドさせて吸盤をしごき落とし、塩もみして水で洗います。ペーパーの上に置き水気を吸わせておきます。

長ネギは７、８ｍｍの斜め切りにし、①に加えます。

②に★を加え、ムラのないように混ぜます。そこに小麦粉を加え、練らずに粉を残す感じでザックリ混ぜます。

油を温め、中火で１人分の量ずつ揚げていきます。シュワーっと言う音がする状態で素早くカラッと揚げ、油を切っておきます。

ご飯に●を混ぜて丼ぶりによそいます。

⑤の上にアツアツの④を適量（個数分）のせチーズを散らします。

ラップをして、１～２分蒸らし、チーズを溶かします。

出来上り♡