お肉の両面にブラックペッパーと少量の片栗粉を薄くまぶします。にんにくはすりおろしておきます。

タレを作ります。器にしょうゆ・酒・みりん・すりおろしたにんにくを入れひと混ぜしておきます。

フライパンに少量のサラダ油を敷き、お肉を両面焼きます。全体的に火が通ってこんがりしてきたら２で作ったタレを加えます。

タレを絡めながら焼き、タレがお肉になじんできたらバターを加えます。照りが出てきたら出来上がりです。

２０１０年６月
写真変更しました。