にんじんはたわしでしごいて洗い、皮つきでおろします。鳥もも挽き肉、卵、塩コショウ、薄力粉を粘るまで練ります。

６等分に分けフライパンにサラダ油を入れ中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し焼き、中から肉汁が出たら焼き上がりです。

ハンバーグが焼けたら出し、そこにアスパラガスを入れ、水を足し、蒸し焼きにします。火が通ったら出来上がりです。

皿にハンバーグとアスパラガスを盛り付けて完成です。