準備●豚ロースは包丁の先でスジ切りし包丁の背で叩いて広げます。そして軽く塩コショウし薄力粉を塗します。

中火にかけたフライパンにサラダ油を引き、潰したニンニクを入れ香りが出てきたら取り出し肉を焼き始めます。

表1分半→裏1分半→また表1分、焼いたらいったん取り出します。※余分に出た油はペーパータオルで吸い取ります。

そのままのフライパンに白ワインを入れ煮立たせフライパンにこびりついた旨味をヘラでこそぎながらケチャップ・砂糖・しょう油→

バターの順に入れ軽く煮詰めソースを作ります。そこに先ほど焼いた豚肉を入れよく絡めて出来上がりです。