たけのこはひと口大、
豚肉は３～４等分、
うすあげは細切りにする。

サラダ油を熱し、豚肉を炒め、たけのことうすあげを加えさっと炒める。
調味料を加え、汁気がなくなるまで煮からめる。

②をごはんに加え、さっくりと混ぜる。（混ぜすぎるとたけのこが崩れます）

薄切りきゅうりは塩をまぶし、しんなりさせる。水で塩気を洗って絞る。器に盛ったごはんの上にのせる。