ごぼうは斜めに薄くスライスし水にさらしておく。

人参は長さ2cm程度にスライス、豚ももスライスは人参と同じくらいの大きさに切っておく。

鍋に豚肉と酒を入れて弱火にかけ、箸で豚肉をほぐしながら炒める。

豚肉に火が通ったら、ごぼうと人参を加え軽く炒める。

4に砂糖・水・麺つゆを加え水分が少なくなるまで煮る。

器に盛り付け、天盛りに糸唐辛子をそえる。