フライパンでパン粉を炒めます。ところどころ白いところが残る程度まで炒めます。

豚肉はしっかり筋切りをし、包丁の背で軽く両面をたたきます。

塩、こしょうをし、薄力粉、卵、パン粉の順につけます。

ココットに入れ、ふたをしてグリルに入れます。