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揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡
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揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡-レシピのメイン写真

揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡

優雨
優雨 @cook_40076021

茄子は揚げる事によってたれに漬け込まなくてもすぐ味が染み込み、サッパリとしたニラだれで鶏肉もおいしく頂けます◎
このレシピの生い立ち
サッパリした香味だれで唐揚げを食べたくて作りました◎

茄子は揚げる事によってたれに漬け込まなくてもすぐ味が染み込み、サッパリとしたニラだれで鶏肉もおいしく頂けます◎
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サッパリした香味だれで唐揚げを食べたくて作りました◎

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揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡

優雨
優雨 @cook_40076021

茄子は揚げる事によってたれに漬け込まなくてもすぐ味が染み込み、サッパリとしたニラだれで鶏肉もおいしく頂けます◎
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茄子は揚げる事によってたれに漬け込まなくてもすぐ味が染み込み、サッパリとしたニラだれで鶏肉もおいしく頂けます◎
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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • 米茄子 1個
  • ●鶏肉下味
  • 酒 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 少々
  • にんにく(チューブ) 少々
  • しょうが(チューブ) 少々
  • ●香味ニラだれ
  • ニラ、長ネギ、玉ねぎ(みじん切り) 適量
  • 醤油 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • にんにく(チューブ) 少々
  • しょうが(チューブ) 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は輪切りにし、塩水にさらしたらキッチンペーパーで水分を拭き取りサラダ油で素揚げする。

    • 揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡作り方1写真
  2. 2

    油をきっておく。

    • 揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡作り方2写真
  3. 3

    鶏肉はフォークでぷすぷす刺し、食べやすく切り、下味を揉み込む。
    片栗粉を付けてこんがり揚げる。

    • 揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡作り方3写真
  4. 4

    揚げ茄子&揚げ鶏を盛り付け、合わせた香味ニラだれをたっぷりかけたら出来上がり♡

    • 揚げ鶏&揚げ茄子の香味ニラだれ油淋鶏♡作り方4写真

コツ・ポイント

鶏胸肉を使う場合は下味を付ける前に鶏胸肉1枚あたり砂糖(小1)を揉み込んで下さい◎

たれの香味野菜の量はお好みで♡

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優雨
優雨 @cook_40076021
2015/07/14 07:01に公開

このレシピのキーワード

油淋鶏 揚げナス ニラ 鶏肉 鶏もも肉 にんにく 酒 米なす 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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