ししゃもをグリルで焼く。
同時に酢・砂糖・レモン汁を混ぜて合わせておく。

たまねぎ・ピーマンを薄切りにして、マリネ液に５分ほどつけてその後、一度取り出しておく。

ししゃもが焼けたら熱いうちにマリネ液へ入れていく。
全部入れたら、その上から野菜を入れて荒熱を取る。

冷蔵庫で半日から１日ほどおけば、食べごろです。