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じゃがいもと青魚のコンポート♪
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じゃがいもと青魚のコンポート♪-レシピのメイン写真

じゃがいもと青魚のコンポート♪

バオバブの星
バオバブの星 @cook_40058193

青魚を洋風に♡
水を入れず野菜で青魚を美味しく蒸し煮にし
鍋のまま食卓へ
おもてなし料理になりますよ♪
このレシピの生い立ち
青魚を和風ではなく洋風に♪
おもてなし料理になるようにしてみました☆

青魚を洋風に♡
水を入れず野菜で青魚を美味しく蒸し煮にし
鍋のまま食卓へ
おもてなし料理になりますよ♪
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青魚を和風ではなく洋風に♪
おもてなし料理になるようにしてみました☆

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バオバブの星
バオバブの星 @cook_40058193

青魚を洋風に♡
水を入れず野菜で青魚を美味しく蒸し煮にし
鍋のまま食卓へ
おもてなし料理になりますよ♪
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青魚を和風ではなく洋風に♪
おもてなし料理になるようにしてみました☆

青魚を洋風に♡
水を入れず野菜で青魚を美味しく蒸し煮にし
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材料

２〜４人分
  • 青魚（鰯、秋刀魚、鯖等） 今回は真あじ　２尾
  • ☆じゃがいも(スライス) ２ケ
  • ☆玉ねぎ(スライス) １ケ
  • ☆人参(スライス) １本
  • ☆塩、胡椒、大蒜パウダー 少々
  • プチトマト or トマト １パック
  • ハーブ(タイム、ローリエ等) お好みで
  • オリーブオイル 大１
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作り方

  1. 1

    下準備

    魚は内蔵を取り洗う。塩をふり１０分置き水気をよくとる。
    野菜はスライスし☆全て混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋にオイル→１／２☆野菜→青魚の順に並べる。

    • じゃがいもと青魚のコンポート♪作り方2写真
  3. 3

    残りの☆お野菜を魚が隠れるように並べ、最後にトマト、ハーブをのせ、ふたをし２０〜３０分火にかける。

    • じゃがいもと青魚のコンポート♪作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

今回はSTAUB27cmオーバル鍋を使用しました。ルクルーゼ等蓋をしっかりできるものが良いかと思います。
お魚は青魚がオススメです♪

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バオバブの星
バオバブの星 @cook_40058193
2009/04/23 00:11に公開
東京都在住の専業主婦です☆みなさまのレシピを参考にお料理、お菓子をいっぱい作ろうと思います♪どうぞよろしく！
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このレシピのキーワード

コンポート サバ いわし トマト にんじん じゃがいも ミニトマト 青魚 さんま にんにく ハーブ 玉ねぎ

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