たけのこ・にんじんは短め長さの細切りに、鶏肉は細かく切る。干し椎茸は戻して細切りにする。（戻し汁は使うので捨てないで）

鍋にサラダ油（少々・分量外）をしき、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらたけのこ・にんじん・椎茸も加えて炒める。

全体に油がまわったらだし汁・戻し汁・調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

温かいごはんに３を混ぜ合わせてできあがり。

かなり具は多めなのでご飯重視のかたは混ぜる量を調節してくださいね。

写真　具が大きいですよね(^^ゞ