大根のおかずの素
のりままレストラン @cook_40092965
大根は半分でも売ってるけど、やっぱり一本買った方が安いものね。せっかくだから上手に使いきりたい
このレシピの生い立ち
大根の料理も、途中まで煮てあれば、あとは簡単！時間の節約にも、燃料費の節約にもなる。煮物は時間がかかるけど、これなら簡単よ！野菜をたっぷり食べたいものね。
大根のおかずの素
大根は半分でも売ってるけど、やっぱり一本買った方が安いものね。せっかくだから上手に使いきりたい
このレシピの生い立ち
大根の料理も、途中まで煮てあれば、あとは簡単！時間の節約にも、燃料費の節約にもなる。煮物は時間がかかるけど、これなら簡単よ！野菜をたっぷり食べたいものね。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて、輪切りにする
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- 2
圧力鍋に大根とひたひたの水と、お茶パックにお米かご飯の残ったの少々いれて火にかけます。
- 3
沸騰してから火を弱めて２０分ぐらいして火を止める
- 4
しばらくして、圧がなくなってから大根を出します。
- 5
一日目はそのまま、上に甘味噌をかけて、ふろふき大根に
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- 6
二日目には、角切りにして付け合わせにも。サラダにも。
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- 7
三日目にはフライパンでソテーして、上に野菜のあんかけや肉味噌をかけて食べる、そして半月切りにして煮物に、残りは味噌汁の具
- 8
大根は、この部分が残りますよね。これも捨てませんよ！
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- 9
皮の部分は、千切りにします。茎の緑とニンジンや薄あげを加えきんぴらに、大根の端は薄く切って塩と味の素で切り漬けに
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- 10
きんぴらと切り漬け、できました！
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コツ・ポイント
大根の下煮は、しっかりと基本どおりしてあれば大根そのものの味も良くなるから、美味しく調理できます。保存は汁ごとで、昆布も一緒に、煮物にする時にはこの汁ごと昆布も千切りにして一緒に食べちゃいます。
つくれぽ
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