作り方
- 1
葉玉をざっくり刻み
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- 2
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- 3
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- 4
ウロコをとり
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- 5
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- 6
大きめにぶつ切りし
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- 7
片栗粉をつけ
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- 8
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- 9
サラダオイルでにんにくを炒め
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- 10
トウバン醤を焼き
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- 11
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- 12
挽肉を加えて炒め
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- 13
火が通る前に日本酒を加えて
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- 14
挽肉を
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- 15
ほぐします
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- 16
昆布粉を加え
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- 17
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- 18
醤油
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- 19
砂糖で調味
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- 20
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- 21
水溶き片栗粉でとろみをつけ
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- 22
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- 23
仕上げに胡麻油を少々
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- 24
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- 25
葉玉を強火で揚げ
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- 26
麻婆ソースに混ぜます
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- 27
魚も強火で揚げます
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- 28
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- 29
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- 30
魚もソースに和え
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- 31
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- 32
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- 33
完成
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コツ・ポイント
お魚は白身で淡白なものを選びましょぉ
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