鶏むね肉は皮を取り、厚いところは観音開きにして、1㎝厚さの削ぎ切りにしておく。

ガーリックオイルを表面に塗り、ハーブソルトを振り、パン粉をつける。

多めの油をフライパンに入れ、鶏肉を入れ中火で焦げ目を付ける。返して同様に焼き、強火にして焼き上げる。

チーズを鶏肉の大きさに合わせて切り分け上にのせる。蓋をしてチーズが溶けたら網にのせて油を切ります。