鍋に水を入れ、沸騰させる。

沸騰したら火を止め、すぐにかつおぶしを入れ、そのまま荒熱が取れるまで放置する。

網などで鍋からかつおぶしを掬い上げる。味を確認して、もし濃いようならお水を足して、濃度を調整してください。

だしに直接片栗粉を入れ、かきまぜながら、鍋を再加熱する。加熱している間もきちんととろみがつくまでまぜ続けてください。

取っただしが熱いうちは片栗粉を入れないでください。片栗粉がだまになったまま固まってしまいます。

うちでは製氷器に入れ、小分けし冷凍してます。口当たりが悪く食べづらそうな時に解凍して使っています。

色んな離乳食にアレンジできます。みじん切りのほうれん草とお醤油と合わせて、豆腐ハンバーグのソースにも。