玉ねぎは薄くスライス。かぼちゃも小さくカット。皮は剥いても剥かなくてもどちらでも！

お鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃを加えて、軽く炒めて水とコンソメを入れて蓋をして中火で煮込む。

かぼちゃがトロトロになったら、火を消して荒熱が取れるまで冷ます。冷めたら豆乳を加える。

ミキサーまたはブレンダでなめらかにして、塩こしょうで味を整えて完成！

※夏場は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしています。

※すみません！
かぼちゃの分量間違えていました。
訂正済です（11/9）