もっちりニョッキのトマトクリームソース
ふらんそぁ @cook_40176669
タピオカ粉の入ったもっちもちの手作りニョッキです☆
お肉が入っていないので、さっぱり美味しいおススメの一品です！
このレシピの生い立ち
おいしいニョッキが食べたいと思い作りました！！
もっちりニョッキのトマトクリームソース
タピオカ粉の入ったもっちもちの手作りニョッキです☆
お肉が入っていないので、さっぱり美味しいおススメの一品です！
このレシピの生い立ち
おいしいニョッキが食べたいと思い作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを洗い、耐熱皿に入れ、１０分～２０分、蒸かす。(フォークがすっと入るぐらいに♪)
- 2
ジャガイモは熱いうちに皮をむき、ボールの中で潰し、手で触れるぐらいの温度まで冷ます♪
-
- 3
２に卵黄、強力粉、タピオカ粉を入れ塩コショウで味付けし、よ～くこねます。
- 4
ひとかたまりになったら、ラップにくるんで、２０分生地を寝かせます。
- 5
玉ねぎ、きのこの具材をカットし、フライパンにオリーブオイルとにんにくで香りを出してから、具材を入れ、炒めます♪
- 6
５に火が通ったら、塩コショウで味付け、ホールトマト、赤ワイン、ソースを入れグツグツいうまで煮込み、生クリームを入れます。
- 7
４のニョッキの生地を、打ち粉をしたまな板の上で均一な大きさに、丸めて～(私はフォークを使って凹凸をつけました♪)
- 8
お湯を用意し、塩、オリーブオイルを入れ沸騰したら、ニョッキを入れます♪ニョッキが浮き上がってきたら、取り出してOK☆
- 9
茹で上がったニョッキを、６に投入し、味をなじませる♪(この時に味の調節をして下さい☆)お皿に盛り付けて、出来上がり＾＾
-
コツ・ポイント
ニョッキはタピオカ粉でぷるんぷるんにもちもちになります＾＾
フライパンは具材を炒める前に、オリーブオイルとにんにくでしっかり香りを出しましょう＾＾
赤ワインを入れるので、アルコールを飛ばすために、しっかり煮込みましょう！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18552877
