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味噌担々素麺
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味噌担々素麺-レシピのメイン写真

味噌担々素麺

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

豆乳を使って、簡単、時短、栄養豊富な味噌担々麺ができちゃいます。

豆乳を使って、簡単、時短、栄養豊富な味噌担々麺ができちゃいます。

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味噌担々素麺

まるや八丁味噌
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豆乳を使って、簡単、時短、栄養豊富な味噌担々麺ができちゃいます。

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材料

1人分
  • そうめん 1束
  • 豆乳 1カップ
  • ●いりごま(白) 大さじ2
  • ●八丁味噌 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●コチュジャン 小さじ2
  • ●にんにくすりおろし 小さじ1
  • キュウリ(縦半分にカッとして斜め薄切り) 1/2本
  • かに蒲鉾(ほぐす) 2本
  • ゆで卵(半分にカット) 1個
  • 大葉(千切り) 3枚
  • 塩、黒胡椒 少々
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    ●をすり鉢に入れて、しっかりと擂り混ぜる。

    • 味噌担々素麺作り方1写真
  2. 2

    素麺を表示時間通り茹で、ざるにあげて冷水でしっかり洗い水気を十分にきっておく。

    • 味噌担々素麺作り方2写真
  3. 3

    深いお皿に豆乳と1とラー油を入れて混ぜ合わせ、塩、黒胡椒で味を調える。

    • 味噌担々素麺作り方3写真
  4. 4

    3に具材を並べ、大葉を上に盛る。

    • 味噌担々素麺作り方4写真

コツ・ポイント

汁ができたら、しっかり冷やすと美味しいです。涼しくなってきたら、温かい汁にして、上にのせる具材をアレンジすれば!通年美味しくいただけますよ!

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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
2026/10/26 00:20に公開
 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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味噌 そうめん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26469241
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