今回は大好きな空心菜を使いました。空心菜を3等分くらいに切る。にんにく、生姜をあらみじんにする。

唐辛子を輪切りにして、フライパンにごま油、にんにく、生姜、唐辛子を入れ香りがでるまで炒める

２に空心菜を入れ、強火でガーっと炒める。しなっとする前に、水50ccに中華スープをといで入れ、塩こしょうする。

皿にもり、お好みで豆板醤をそえる。