オリーブ油でベーコンを炒める。

生クリーム、卵黄、ナツメグ、塩コショウを混ぜ合わせる。

スパゲッティを茹でる。いつもより短めの茹で時間に。

茹で上がったスパゲッティの茹で汁がザルからたれるくらいのうちに、フライパンに入れる。

フライパンを再び火にかけ、油と湯が乳化するように麺とからめる。

生クリームの入ったボールに麺を入れて、しっかりからめる。仕上げに塩コショウで味を調える。