玉葱と戻したしいたけをフードプロッセッサーに入れてガーッと細かくします。

そこにひき肉を半分入れてガーッと混ぜ合わせます。

フードプロセッサーで混ぜ合わせたタネをボウルに入れて、残りのひき肉と●の調味料を加えて捏ねます。

トレイなどにもち米をひき、丸めたタネを入れていきコロコロとまぶしていきます。（もち米は少しづつ加えていくと無駄なくいい）

蒸し器に下にもやしをひいてその上にもち米シュウマイを置いて、２０分くらい蒸して、もち米に火が通ったら出来上がりです。

からし醤油でめしあがれ♪一緒に蒸したもやしも美味しいです。