ミキサーに酒粕・コーヒー・砂糖・豆乳１００ｃｃを入れシェイク。

②をレンジで６０度位に温める（牛乳温め位）アルコール臭を飛ばすため。７０度以上になると酵素がなくなってしまうので注意。

残りの豆乳を加える。お好みで、コーヒーや砂糖の量を調節して下さい。

アルコールは多少飛んでいますが、弱い方や運転前には御注意を。冷たくすると美味ですが、酵素が働きづらくなります。