フライパンに油をひき、もやしとうどんを入れる。

だしの素としょうがをいれ、料理酒をまわしいれ、うどんをほぐしながら炒める。

うどんがほぐれたら、醤油とかつお節で味付けして、皿に盛りつけ万能ネギをのせたら出来上がり。