豚肉は細切りにし、筍、生しいたけ、にんじんはせん切りにする。

春雨は湯で戻し、ざく切りにする。

鍋にこめ油を熱し、１を炒め豚肉の色が変わったら【Ａ】を入れる。

2とホタテ水煮缶も缶汁とともに加え、さっと煮、【Ｂ】を入れ、とろみをつける。

【Ｃ】の卵を溶きほぐし、青ねぎの細切りとともに4に入れ、火を止める。