ドライトマトは、少量の酢（分量外）を加えた湯に15分程漬け、戻します。

モッツアレラチーズは水気を切り、ペーパーで水分をおさえ1cm角に切ります。

煮沸消毒した容器にモッツァレラチーズ、ドライトマト、ドライバジル、黒コショウ、にんにくを交互に
入れ漬けておきます。

塩を加えた湯でスパゲッティを茹でます。

フライパンに漬けたオリーブ油を適量入れ、にんにくを加えて香りを出し、トマトを入れて軽く炒めます。

次にスパゲティを加え炒め塩・胡椒で味を整え、モッツアレラチーズ加え軽く炒めます。

火を止め、荒く刻んだイタリアンパセリを混ぜてお皿に盛ります。