苺は洗ってヘタを取り、キッチンペーパーなどで水分をふき取っておく。大きい苺は半分にカットしておく。

オーブンを１７０度に予熱しておく。薄力粉はふるっておく。耐熱容器にバターかマーガリン（分量外）を薄く塗っておく。

ボウルにたまごを割り入れ、砂糖→薄力粉→生クリーム→豆乳の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

バニラオイルを落とし、さらに混ぜる。②の耐熱容器に苺を並べる。

④の耐熱容器にそっと生地を流し入れ、オーブンの下段で２５～３０分焼く。お使いのオーブンによって、温度・時間は調節を。