豚肉を食べやすい大きさに切り☆と一緒に鍋に入れ水分が半分位になるまで煮詰める。

ゴーヤーは半分に切りワタをとったら５ミリ程にスライスし塩もみして置いておく。
もやしを洗い水切りしておく。

水分が出てきたゴーヤーの塩を洗い流し水切りしておく。
（苦味が苦手だったら茹でてもOK)

豆腐は食べやすい大きさに切り水切りをしておく。
かまぼこも食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をひき豆腐を入れ焼色がつくまで焼く。
焼色がついたら一度取り出しておく。

ゴーヤー・もやし・かまぼこの順に炒め豆腐を戻し豚肉を煮汁ごと入れ炒める。

お好みで塩・こしょうで味を調え溶き卵をまわし入れ炒める。
最後にお好みでかつお節をどうぞ！