お蕎麦を入れる前にタレに長いもを加えて混ぜてからお蕎麦を加える事でめんによくタレが馴染みます。具財は他、エビ、ささみなんかでも良いし、蕎麦も中華麺に変えてももちろん美味しいです。
温泉タマゴは好みで入れたので入れなくても十分うんまいです。