しらたきは熱湯を通し、臭みをとり適当な長さに切っておく。

だし汁、みりん、砂糖、しょうゆを鍋に入れ沸騰したら肉を入れ、5分煮る。

しらたきを入れ、１０分煮る。

櫛形に切った玉ねぎを入れ煮て、玉ねぎが柔らかくなったら完成。