【下準備】①クリームチーズは室温に戻しておく。②型の底と側面にクッキングシートを敷く。③オーブンを180℃に予熱する。

クリームチーズをフォークで潰しながら混ぜ、滑らかになってきたら少しずつ牛乳を加えて泡立て器で混ぜていく。

ヨーグルトとコンデンスミルクも混ぜる。ここでダマが無くなるまでしっかりと混ぜるのが重要なポイントです！

砂糖の1/2量を加えて泡立て器で混ぜ、卵黄も加えて更に良くまぜる。

小麦粉をふるいながら加えて軽く混ぜ、レモン汁も加えて更にまぜる。小麦粉を入れてからはあまり混ぜすぎないように！

別のボウルで卵白を泡立てる。卵白のコシが切れたら残りの砂糖を２〜３回に分けて加える(私はフープロに任せてますが)。

しっかり角が立ち、ボウルを逆さにしてもメレンゲが落ちないくらいになったらOK！

【5】のボウルにメレンゲの1/3を入れて泡立て器で軽く混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを加えてゴムベラに持ちかえてボウルの底から生地を返すように混ぜる。泡を潰さないように注意！

用意しておいた型に生地を流し、型を少し高い所から落として空気を抜く。180℃で３０〜３５分焼く。

竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり！型からはずさずに完全に冷ます。冷めたら敷紙を外して冷蔵庫で半日以上冷やす。

しっかり冷えた所でお召し上がり下さいませ♪お味は食べてみてご確認下さ〜い♪