たまねぎを3ｍｍくらいの厚さに、生姜を千切りに、細青ねぎを小口切りにします。牛ばら肉は適当に小さく切ります。

●をすべて小さな器に混ぜてタレを作っておきます。

フライパンにサラダ油を熱してたまねぎを炒め、しんなりしてきたら生姜と
牛バラ肉を加えてさらに炒めて塩こしょうします。

②のタレの半量と青ねぎを加えて絡め、牛肉がカリカリになるまで炒めます。（青ねぎは盛り付け用に少し残しておくとよいよ。）

お皿に大きめに崩した豆腐を盛って②のタレの残り半量をかけます。
④をのせて少しとっておいた青ねぎを散らします。

お好みでチリフレークを振りかければできあがり。