野菜は食べやすい大きさに切ります。しめじはいしづきを取ってバラします。

鍋に油をひいて、たまねぎ、にんじん、豚肉、じゃがいも、しめじをいためます。

水を入れて野菜がやわらかくなるまで煮込みます。しょう油・みりん・顆粒だしで味付けします。

鍋に分量外のお湯を用意して、温麺をゆでます。茹で上がったら、軽く水で洗います。

３に麺、青菜をいれ、中火～弱火で煮立たせます。煮立ったらガスを止め、溶き卵をまわしいれて、ふたをします。

卵がお好きな状態になったら、出来上がりです。あつあつをどうぞ！