さつま芋とりんごの重ね煮
簡単で子供も大好き。お弁当にもぴったり。
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母の思い出のレシピ
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母の思い出のレシピ
さつま芋は1cmのいちょう切にし、水につけてあく抜き。
りんごも1cmのいちょう切り。
鍋にさつま芋とひたひたの水を入れ中火で5分ほど固めにゆで、ザルにあけて水を切る。
②の鍋に、りんご:砂糖:芋;レーズンの順に重ね中火で8分程煮る。
*途中でかき混ぜて下さい。
火を止める直前にレモン汁をまわしかける。
一度さつま芋を茹でこぼすと、柔らかく、甘さもしみ込みやすくなります。
手順②で固めにゆでれば、煮崩れません。
★レモンの代わりにバターにすると、こくがでてまたおいしいです★
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