米は炊く30分前に洗い、ザルに上げて水気をきっておく。

さつま芋は皮つきのまま1㌢厚さの輪切りにし、さらに2-4つ切りにして水にさらしてアクを抜く。ベーコンは3㌢長さに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに②のﾍﾞｰｺﾝを入れな火にかけ、脂が出てきたらさつま芋の水気をふいて加え、炒める。

炊飯器に①と★を入れ分量まで水を加えて③を入れて炊きあげる。