こうや豆腐を水に戻し、ギュッとしぼって１枚を９個に切り、片栗粉をまぶす。

豚肉は一枚ずつクシュクシュっと丸め、片栗粉をまぶす。
高野豆腐と肉団子を油で揚げる。

鍋に調味料を煮立て、揚げた高野豆腐と肉団子を入れ、煮汁にとろみがつくくらいまで煮る。