バナナをフォークで丁寧につぶす。酢少々を加えて混ぜておく。

バターを柔らかくし、砂糖を少しずつ加えながら軽くなるまでかき混ぜる。

卵を溶きほぐし、バターに少しずつ加えながら混ぜる。

粉類を少しふるい入れ、軽く混ぜ、バナナの1/3を加えて軽く混ぜる。

これを繰り返し、最後に粉をふるい入れさっくり混ぜる。

型に流し入れ、170℃で40分、竹串に生地がつかなくなるまで焼く。