じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ります。鍋にいれてじゃがいもが浸るくらいの水をいれて蓋をして茹でます。

１の水分がなくなってきたら蓋を外して様子を見ながらしめじとバターをいれて炒めます。

バターがとけてシメジに火が通ったら醤油を回しかけます。

全体に味がなじんだらお皿に移して青のりをかけて出来上がりです。