クリームチーズを電子レンジで30秒か室温でやわらかくする。型にペーパーをしく。薄力粉をふるう。オーブンを180℃に余熱。

ボウルにクリームチーズを入れよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。

卵をとき、数回に分けて加え混ぜる。ふるった薄力粉・生クリーム・レモン汁の順に加えよく混ぜます。

バターを湯せんにかけ溶かし、熱いうちに加えて混ぜます。

180℃のオーブンで40分焼きます。