手羽先の両面を　こんがり焼く。
焼いてから煮ると　煮崩れしません。

酒　しょうゆ　砂糖　みりん　と　しょうがの細切りを圧力鍋に入れて煮る。
圧力がかかって５分程です。

煮えた手羽先を器に移す。
器は　レンジで温めておくと冷めにくいです。

煮汁を　小さい鍋に入れ替えて　茹で卵を煮る。
一晩　煮汁に漬けておくと味が良く沁みます。

卵を食べる分だけ　添えて　できあがり！