ごぼうにんじんを皮付きのまま乱切りに。豚バラは一口大。昆布は水で10分戻し、1センチ幅にカット。

熱した鍋に豚バラを直接炒める。両面にこんがりと焼き色をつけ、ごぼうにんじんを入れる。