グレープフルーツの上1/4を切り取り、包丁で果肉と皮の間に切り込みをいれたら、スプーンで中身をくりぬく。

包丁を使ってひと房ずつ果肉をとりだす。
（大きな器の上で作業をしてね。落ちた果汁も使います。）

グレープフルーツの皮は器に使うので、中をなるべくきれいにして下さい。
果汁と果肉はそれぞれ分けておく。

切り口の縁から５ｍｍ下に包丁を入れ切り込みを入れる。中心部分を７ｍｍ程残して左右に包丁を入れるとうまくいきます。