ダシ取り後の昆布を食べやすく細切りに切る※ヌルヌルするから手を切らないように！

ダシをフライパンに入れ、昆布を柔らかくなるまで煮る（硬さは好みで）

酒、醤油、鷹の爪を入れ、ちょっと煮詰める。

一味唐辛子を最後に振りかけ、出来上がり！ご飯の上にかけて良し、酒の肴にも♪