パスタを茹でる。私は冷凍しておいたパスタで作りました。

フライパンにバターと微塵切りかすりおろしにんにくを入れて弱火にかける。チューブでもOK！

さんま蒲焼き缶を一缶入れ、弱火から中火であたためる。一味も振る。

さんま蒲焼き缶に赤ワインや日本酒を入れて洗うようにした後、フライパンに投入。軽く煮詰まってふつふつさせる。

パスタを入れてよく炒めお皿に盛り付け、ガーリックチップやパセリ、ねぎなどをかける。できあがり。