牛肉とさつま芋の炒めもの
山椒をきかせてオイスターソースと紹興酒で中華風
このレシピの生い立ち
サツマイモをなんとか減らそうと必死。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは６～７ｍｍ角くらいに切る。何度か水をとりかえながらさらす。
牛肉も大きさを揃えて切る。※をまぶしておく。 -
- 2
山椒の実（麻婆豆腐を作る時などによく使います）を軽く刻むかたたいておく。さつまいもの水気をとり、レンジで1分温める
-
- 3
油ならしをした中華鍋にごま油をひきにんにくと山椒を入れて香りを出す。
-
- 4
肉を炒め全体に色が変わったらさつま芋をいれ炒め塩を軽くふる。
-
- 5
あわせた★の材料をまわしかけて炒め、黒胡椒をがりがりとひいてできあがり。
-
- 6
試作のさつまいも太めバージョン。 失敗です。
太くても細くてもあまり美味しくないです。 -
コツ・ポイント
牛肉はもも肉のかたまりを切って使っていますがお好みで。
さつまいもをレンジにかけるときは柔らかくしすぎないように。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557144
